Herzlich Willkommen auf unserer neuen Website!

Wenn Sie sich über unseren Betrieb, die aktuellen Verkaufsstellen oder interessante Neuigkeiten informieren möchten, dann sind Sie hier genau richtig! Falls Sie Fragen haben, zögern Sie nicht Kontakt mit uns aufzunehmen. Wir helfen ihnen gerne weiter!

Qualität steht für uns an erster Stelle. Wir halten in unserem Betrieb ständig lebende Forellen, Lachsforellen, Saiblinge und Karpfen, deren Becken und Behälter mit Wasser in Trinkwasserqualität aus unserem 30 m tiefen Brunnen gespeist werden. Unsere Ware kaufen wir meist erst an dem Tag ein, an dem wir sie verarbeiten und in ihre Hände übergeben. Besuchen Sie uns doch mal an einem unserer Standorte, dort erwartet Sie immer eine kompetente Beratung und freundliche Bedienung.

Vor knapp 30 Jahren begann im Kloster Hane ein Hobby zum Beruf zu werden. Während seines Studiums schuf Karl-Wilhelm zusammen mit seinem Vater die baulichen Voraussetzungen zur Forellenzucht. In mehreren Weihern wurden die Fische gezüchtet und auf Wochenmärkten verkauft. Das Angebot wurde stetig erweitert, der Beruf als Diplom-Ingenieur aufgegeben und der erste Verkaufsanhänger angeschafft. Nach dem Tod des Vaters wurde die eigene Aufzucht der Forellen aufgegeben.

Da nun seit längerer Zeit keine Fische mehr selbst gezüchtet werden, haben wir uns entschieden den Betrieb von „Fischzucht Schäffer“ in „Fischhandel Schäffer“ umzubenennen. Mittlerweile sind wir mit insgesamt 4 Verkaufsfahrzeugen an den verschiedensten Standorten und auch auf Veranstaltungen im Umkreis zu finden. Wir beliefern unterschiedliche Feste mit frischem Fisch und verkaufen lebende Fische an Angelsportvereine. Jedes Jahr findet bei uns ein 2-tägiges Hoffest und ein Gourmetabend statt.

Neben der Verarbeitung der lebenden Fische wurde bei uns auch mit der Veredelung von Lachs begonnen. Wir stellen zurzeit 6 verschiedene Sorten kaltgeräucherten und 4 verschiedene Sorten heißgeräucherten Lachs her. Erst kürzlich wurde unser Sortiment an selbst hergestellten Produkten wie Pastete, Matjessalat oder Garnelen- und Flusskrebscocktail um Thunfischsalat und Thunfischburger erweitert. Hierzu arbeiten 2 Mitarbeiter im Betrieb, ein Dritter unterstützt den Verkauf neben einigen Aushilfen.

Eindrücke vom Hoffest

Fotogalerie
Bei sonnigem Wetter wurde unser Hoffest gut besucht.
Hier gibt es einen Überblick über das vielseitige Angebot, das unsere Gäste erwartete.